Utförlig information

• Utförlig titel: Livsmedelsvetenskap, Annica Nylander, Lena Jonsson, Ingela Marklinder, Margaretha Nydahl (red.)
• Medarbetare:
  Nylander, Annica Jonsson, Lena Marklinder, Ingela Nydahl, Margaretha
• Upplaga:
  2., [rev. och uppdaterade] uppl.
• Omfång:
  382 s. : ill. ; 25 cm
• Språk:
  Svenska
• Förlagsinformation:
  Studentlitteratur (2014 , Lund)
• ISBN:
  9789144095677
• Klassifikation:
  664 Livsmedelsteknik Pmbb Teknik, Industri, Kommunikationer Vnb Hygien
• Ämnesord:
  Food Food Industry Livsmedel Livsmedelskemi Livsmedelshygien Livsmedelsindustri foods quality preservation cooking
• Anmärkningar:
  Jonsson först nämnd i tidigare utgåva