Mina bullar och andras

Kanelbullens dag? Varför inte kanelbullens vecka, eller år? Det omtyckta fikabrödet sprider glädje året runt.

Hembakta bullar
Jag bakar mina bullar efter mammas recept. Eller snarare efter hennes tolkning av receptet på ett mjölpaket. Fast i min version då.

Kardemumma eller vanilj

Klassiska bullrecept är oftast snarlika. Men de flesta bullbagare har sina egna knep för att sätta prägel på bullarna, kanske med kardemumma, vanilj eller citron. Kanske med någon mer hemlig eller spännande ingrediens.

Min mormor kanelade, sockrade och smörade för sig och brukade använda glasyr istället för pärlsocker. Min mamma rörde alltid ihop fyllningen och mortlade ofta kardemumman. Jag använder alltid bara smör och mäter aldrig mjölet.

Kanelbullens dag

Sedan 1999 är den 4 oktober utnämnd till kanelbullens dag av Hembakningsrådet som jobbar för att främja och uppmuntra bakning i Sverige. Bakom Hembakningsrådet står Nordic sugar och Dr Oetker som säljer sockerprodukter och bakartiklar.

Trots att det är marknadsintressen som står bakom kanelbullens dag är det inte så dumt med en dag som bejakar bullar. Fast jag väljer förstås att äta en kanelbulle om dagen, året om, istället.

Text och foto: Anna Sahlén, Minabibliotek.se

  1. Sju sorters kakor

    Undertitel: 325 recept på vetebröd mjuka kakor småkakor tårtor och bakelser
    Språk:
    Svenska
    Publiceringsår: 1975
    Klassifikation: Mat och dryck
    Finns som: Bok
  2. Bara bullar

    Av: Swanberg, Åsa
    Språk:
    Svenska
    Publiceringsår: 2007
    Klassifikation: Mat och dryck
    Finns som: Bok
  3. Bästa bullarna

    Undertitel: de godaste degarna och fyllningarna ur Kyrkkaffe - och några till
    Språk:
    Svenska
    Publiceringsår: 2008
    Klassifikation: Mat och dryck
    Finns som: Bok
  4. Baka utan gluten

    Undertitel: matbröd, bullar och kakor
    Av: Ekstrand Hemmingsson, Elisabeth
    Språk:
    Svenska
    Publiceringsår: 2012
    Klassifikation: Mat och dryck
    Finns som: Bok

Målgrupp:

Ämnesord

Skrivet av: Anna Sahlén den 4 oktober 2010