Godis, påsk och historia

Godis har en lång historia och är otroligt populärt i Sverige under påsken. Under påsk är det många av oss som har som tradition att ge bort påskägg med godis i. Vår krönikör dyker här ner lite djupare i godispåsen.

Bild på fem målade ägg i glada färger och flerfärgade chokladlinser i förgrunden. Bruno Glätsch/Pixabay
Nu är påskhelgen här med flera helgdagar då många av oss får vara lediga och kan njuta av aktiviteter , både utomhus och inomhus. Vi kan äntligen gå ut i vårsolen och njuta av allt som finns att göra i naturen, men vi vill också njuta av all läcker mat, dryck och inte minst godis, som hör påsken till.

Under påsken ökar försäljningen av godis rejält i Sverige, även om julen är den helg då vi äter mest godis under året. På påskafton hör det till traditionen att ge bort påskägg fyllda med godis. Det är en tradition vi lånade in till Sverige på 1800-talet från Tyskland. Ägget som vi stoppar godiset i, är en gammal symbol för liv som passar våren.

Människan har alltid firat högtider och fester med sötsaker. I forntidens Egypten åts sötsaker i form av kakor sötade med dadlar och honung. Även i antikens Kina, Mellanöstern, Grekland och Rom användes honung för att söta och konservera. Socker användes först i Nya Guinea och kom till Europa via Indien och Kina.

I Sverige fick vi vänta till 1800-talets senare hälft innan raffinerat socker tillverkades i sådan mängd att det räckte till att framställa karameller som vanligt folk hade råd att köpa. Till en början var det apotekare som blandade karameller med olika smaksättningar. Så småningom började även andra ge sig på att koka karamellsmet. En känd karamellkokerska var Amalia Eriksson som 1859 började sälja polkagrisar till Grännaborna.

Metallformar för att göra påskharar av choklad Foto: Malyugin/Bigstock
När solen tittar fram så här på våren, och vindarna blir ljummare är vi väl värda en belöning för att ha uthärdat den långa och mörka vintern? Att äta godis är dock förknippat med både negativa och positiva känslor, som skam och välbefinnande. Äter vi för mycket av det goda får vi skämmas, men har vi kontroll över vårt intag är det godkänt.

Vårt belöningscentrum i hjärnan reagerar snabbt och positivt på de kolhydrater som finns i godiset. Godis kan ge belöning till alla våra sinnen. En godisbit inte bara smakar sött och doftar gott,  ibland är den lika vacker som ett litet konstverk att titta på. 

Vad vi tycker smakar gott är högst personligt, liksom hur vi känslomässigt förhåller oss till godis. Oavsett om vi har någon allergi, följer någon särskild diet eller försöker äta så hållbart som möjligt vill vi alla unna oss något gott.

Som tur är finns det många kokböcker för både glutenallergiker, LCHF:are och veganer. Åtminstone i slutet av dessa böcker ägnas några sidor åt hur du kan göra egna sötsaker. Så, ifall du inte är nöjd med det utbud som finns att köpa, är det bara att koka ihop något eget att lägga i påskägget. Överraska någon med en hemlagad påskpresent och önska glad påsk!

Läs mer i källorna till texten:

Påskfirandet förr och idag, SO-rummet 
"Sötsugna svenskar gör påsken till julafton för godisjättar", artikel ur Sydsvenskan 28 mars 2018
"Påskägget – fyllt med både godis och religiös symbolik", artikel ur Sydsvenskan 11 april 2017
Nostalgiboken om godis och glass av A. Triberg.
Agribusiness Handbook: Sugar beet white sugar

Godsaker för glutenallergiker, LCHF och veganer

  1. Två systrars söta

    Undertitel: 170 frestelser från systrarna Eisenman
    Av: Eisenman, Monica
    Språk:
    Svenska
    Publiceringsår: 2015
    Klassifikation: Mat och dryck
    Finns som: Bok
  2. Good mood food

    Undertitel: maten som lyfter humör och energi
    Av: Hoffer, Ulrika
    Språk:
    Svenska
    Publiceringsår: 2017
    Klassifikation: Matlagning för hälsa, utseende, av personliga skäl
    Finns som: Bok
  3. Sockerdrömmen

    Undertitel: glutenfri magi i köket
    Av: Klintefjord, Linda
    Språk:
    Svenska
    Publiceringsår: 2013
    Klassifikation: Matlagning
    Finns som: Bok
  4. Hello green

    Undertitel: ett äventyr i växtriket : enkla och näringsrika recept med mycket smak
    Av: Jäger, Josefine
    Språk:
    Svenska
    Publiceringsår: 2014
    Klassifikation: Vegetarisk mat
    Finns som: Bok

Mer om godisets historia

  1. Godisboken

    Undertitel: [recept, nostalgi och historia]
    Av: Bylund, Anna
    Språk:
    Svenska
    Publiceringsår: 2014
    Klassifikation: Matlagning
    Finns som: Bok

  1. Gula böcker

    Skrivet av: Astrid Jonsson

    Påsk med lediga dagar och extra lästid. I sann påskanda tipsar vi om "gula" böcker.

  2. Läsning och aktiviteter till påsk

    Skrivet av: Minabiblioteks redaktion

    Vi har förslag på aktiviteter och läsning för dig som har skollov under påsken, eller bara några dagar ledigt från jobbet. Du kan till exempel pyssla på biblioteket eller ladda ner den mest spännande deckaren du kan hitta.

Målgrupp:

Ämnesord

Skrivet av: Maria Nordenback den 17 april 2019