Kokböcker som lämnar avtryck i gommen
Spara på planeten och på dina personliga resurser med recepten i de här böckerna.
Boken fick följa med mig hem efter att jag hade läst om den i en tidning. Ett av mina stora intressen är just god, vällagad mat och den hade ingen reservationskö när den väckte mitt intresse. Det som också stärkte min nyfikenhet var att jag under januari och februari ville vända på slantarna och titta lite extra djupt ner i skafferiet och i frysen.
Några veckor senare är livet i köket, både till vardag och till fest förgylld med ett antal nya recept och de här enkla recepten hade jag aldrig kommit på själv.
Speciellt ett recept med så få och billiga råvaror som stor vita bönor, vitlök och vitt vin och smör har vi redan testat ett antal gånger. Och varje gång blir jag lika förvånad av att något så enkelt kan vara så gott.
Sedir Ajeenah guidar läsaren igenom hela processen, så du som är sugen på att testa en ny fräsch kokbok med få ingredienser, testa den här. Författaren tar dessutom tacksamt emot förslag på ändringar från läsaren.
Ytterligare en kokbok med vegetariska måltider, som också snabbt går att omsätta till goda middagar, är kokboken Mat och klimat av Anna Gemzell. Det är ett samarbete med ett flertal kockar i Västerbotten som har vunnit ett antal priser.
Dessa kockar och matkreatörer arbetar bland annat på Rex brasserie, Tonka bistro café, Lottas krog, Kummin, Storsjöskolan, Bastard burgers med flera.
Testa gärna receptet på sidan 59: pankopanerad sellerirot, rostad blomkålsmos och ört-aioli. En enkel vardagsrätt, som går fort att sätta ihop och med enkla och billiga råvaror är förvånansvärt god. Ta i beaktande att det är en måltid gjord för storkök och elever. Lite annat än den skolmat jag själv fick på 1970-80 talet.
Snyggt formgiven kokbok som introducerar det japanska köket. Goda råd för att spara pengar på maten vi köper och lagar. Vilken underbar bok! Den här borde alla som deltar i, eller funderar på att starta eller gå med i, en bokcirkel låna. Saltå kvarns kokbok är fylld med recept på allt från varmrätter till kaffebröd. Allt med kravodlade och dynamiskt odlade produkter. Fler tips på kokböcker
Visa fler
Japansk mat på svenska
Tipsat av:
Anna Sahlén
Veckan före löning
Tipsat av:
Maria Nordenback
Soppor & samtal
Tipsat av:
Elenor Lindberg
Smaker från Saltå kvarn
Tipsat av:
Agneta Öberg